Только после Второй мировой войны культура жареного мяса стала популярной в Японии.После 1980-х годов было разработано так называемое «бездымное жаркое», в результате чего магазины жареного мяса, в основном предназначенные для потребителей-мужчин, стали более предпочтительными для потребителей-женщин и постепенно стали местом сбора обычных семей.
Японское барбекю уходит корнями в корейскую кухню барбекю, но японцы разработали собственную философию.Традиционное японское барбекю — это приготовление на углях, при котором на гриле готовят говядину и курицу.ЯКИТОРИ, или мясо, приготовленное на вертеле, также распространено в Японии.
Хотя при обработке мяса в основном заранее маринуют приправу, но она легче корейской приправы.Цель состоит в том, чтобы дать людям возможность попробовать натуральные деликатесы свежего мяса или прямо на плите для барбекю, после запекания им можно насладиться со специальным соусом, чтобы улучшить вкус еды.Даже самое лучшее свежее мясо нужно только приправить солью, что называется «солёное жаркое».
Якитоку – это способ запекания мяса прямо на решетке.Ингредиенты якитоку варьируются от высококачественного мяса, такого как филе портвейна и полосатой свинины.
, внутренностям, таким как говяжий рубец, язык и печень, и даже морепродуктам и овощам.Поскольку упор делается на свежесть мяса, поэтому заранее не нужно слишком много маринованных приправ, а в последнее время популярно так называемое «жаркое с зеленым луком», то есть соль и зеленый лук на свежем мясе над барбекю, смешанный вкус зеленого лука. Благодаря жареному на углях свежему мясу и соусу, натуральному восхитительному вкусу люди никогда не устают есть.
Хитрость приготовления якитори заключается в том, чтобы разжечь горячий огонь, но вы не сможете сжечь мясо напрямую.Мясо, приготовленное на гриле, нужно всего лишь дважды перевернуть и жарить до тех пор, пока поверхность мгновенно не поменяет цвет.Некоторое мясо даже необходимо запекать до тех пор, пока оно не будет готово 2–3 раза.Но то же самое и с тем, что это приготовленное мясо необходимо макать в соус и есть в горячем виде.
Время публикации: 08 декабря 2021 г.