Сегодня японскую еду можно найти повсюду в Сингапуре: от популярных ресторанов, таких как Omote, до киосков со свежими и дешевыми сашими, таких как The Japan Food Alley.Когда меня познакомили с Ичи Умай, скрытой жемчужиной, продающей доступную и качественную японскую еду на перекрестке 9, я решил заглянуть в Ишунь с друзьями.
Ичи Умаи опирается на 39-летний опыт работы соучредителя шеф-повара Лоу с японскими поварами, чтобы донести современную японскую кухню до сердца страны по доступным ценам.
Разумеется, мы заказали суши-роллы с соусом из манго, так как раньше я ела только роллы с кусочками манго в суши-ларьках.Ролл Aburi Sakebi Roll за 14,50 долларов — это суши-ролл с лососем и креветками на гриле, покрытый ярко-желтым соусом из манго и тобико (икра летучей рыбы).
Вкус манго в сливочном соусе оказался более тонким, чем я ожидал, но тонкие пикантные нотки дополняли сладость хрустящих жареных креветок и банановую остроту обжаренного филе лосося.
Их суши-роллы тоже очень большие.Хотя один кусок кажется маленьким, если взять его палочками, маленькие едоки могут обойтись всего одним рулоном из шести кусочков.
Ichi Umai также предлагает широкий выбор рисовых тарелок, риса карри и закусок рамэн.С 11:30 до 15:00 у них есть отличное обеденное меню (дополнительно 2,90 доллара), где к каждому приему пищи предлагаются напитки и гарниры на ваш выбор.
Мы выбрали набор D, в который входили Кани Куруми Корокке (также известный как пирожные с крабовым кремом) и горячий зеленый чай.Если вы выберете обеденный набор, в число других напитков входят разнообразные ледяные баночные напитки и минеральная вода.
Золотые крокеты свежеобжарены и прибывают очень горячими.Когда я откусил его, послышался приятный хруст, но сочащиеся сливки оказались слишком густыми на мой вкус, и чтобы их запить, потребовался глоток чая.Я думаю, что за эту цену оно того стоит, хотя, возможно, мне придется попробовать другие стороны меню во время следующего визита.
Нашим первым блюдом был классический «Бара Чираши Дон» (16,90 долларов США), в который входили разноцветные кусочки сырого лосося, морские гребешки и тонко нарезанная рыба-меч, слегка маринованные в соевом соусе и подаваемые с рисом для суши.Завершите фурикаке, нори и амеби (сашими из сладких креветок), затем добавьте икру лосося или икуру.
Одна из вещей, которые я ценю больше всего в жизни, — это свежая рыба, особенно это важно, когда речь идет о сашими.Сашими, которые прилагались к тарелке риса чираши, были очень свежими, и мне понравилась легкая сладость, которая уравновешивала легкую кислинку уксуса в рисе для суши.
Гладкая текстура рыбы также красиво контрастировала с хрустящим фурикаке, которое, как мне показалось, было одной из лучших частей нашей трапезы в Ичи Умай.
Вероятно, самой привлекательной частью блюда были сладкие креветки.Как человек, который редко ест сашими из креветок, я нашел его свежим и сладким, хотя к естественной липкой текстуре креветок амми потребовалось некоторое привыкание.Если бы я мог, я бы, вероятно, отказался от этого в пользу большего количества сашими, но тех, кто любит сашими из креветок, Ичи Умай не разочарует.
Одним из пунктов меню, который меня заинтересовал, был фирменный Kuri Buta Belly Kare (13,90 долларов), также известный как рис с карри из свиной грудинки.На первой странице их меню рекламируется, что свинина у них каштановая, импортированная из Испании.Если вы не знали, говорят, что свиньи, которых кормят каштанами, содержат более высокий уровень полезных жиров, что придает их мясу более сладкий вкус и лучшую мраморность, поэтому нам было интересно посмотреть, сможем ли мы почувствовать разницу.
К чести свинины, она была сладкой на вкус, хотя, вероятно, ее готовили с японским карри, а не с самим мясом.Сукияки нарезали полосками;нежирное мясо было нежным и хорошо приготовленным.
Удивительно, но их карри было очень жидким, напоминая сливочный суп, а не типичную тушеную консистенцию японского карри.Оно слегка острое и имеет сладкий вкус благодаря моркови и луку, что, я думаю, делает его блюдом, подходящим для детей.
На мой взгляд, это красивое и простое блюдо, в котором карри, рис и свинина идеально сочетаются друг с другом, делая каждый кусочек восхитительным.Если бы не свинина, тонкий карри и умеренный уровень специй, вероятно, не заставили бы меня заказать это снова.
Спрятанный на углу перекрестка 9, в 13 минутах ходьбы от станции метро Yishun, красочные флаги и фонари, висящие над головой, а также японские принты в стиле поп-арт на каждой стене заставят вас почувствовать себя так, будто вы находитесь в Ичи Умай..Посетите один из токийских ресторанов Yokocho, также известных как уличные рестораны.Вы почти забудете, что находитесь в Ишуне.
Во время пикового обеда и ужина в Ичи Умай может потребоваться некоторое ожидание, хотя наше прибытие после обеда означало, что во время нашего визита вокруг было не так много людей.Однако звуки других оживленных столов и фоновая поп-музыка резонируют в небольшом пространстве, создавая оживленную атмосферу.Во время нашего визита персонал был очень эффективным и услужливым, рад посоветовать, что заказать, и обеспечить быстрое обслуживание всех столиков в ресторане.
Цена и качество японской кухни в ресторане Ichi Umai действительно делают его скрытой жемчужиной Ишуня.Хотя презентация была простой и понятной, мне понравилось, насколько тщательно сочетались ингредиенты для каждого блюда, а свежее сашими было одним из лучших, которые я пробовал за последнее время.
При этом я чувствовал, что в каждом блюде, которое мы пробовали, были аспекты, которые мне не совсем нравились, и поехать в Ичи Умай можно было бы только в том случае, если бы я оказался в этом районе.Если вы любите японскую кухню и живете поблизости, это определенно одно из мест, которые я рекомендую посетить.
Чтобы узнать о более доступной японской кухне, прочитайте наш путеводитель по лучшим японским ресторанам Сингапура, которые не обойдется вам дорого.Также ознакомьтесь с нашим обзором ресторана Ima Sushi в SMU: это отличное место, где студенты могут насладиться свежими сашими во время учебы.
Адрес: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Сингапур 768897 Часы работы: ежедневно с 11:30 до 15:30, с 17:30 до 21:30 Тел.: 8887 1976 Ichi Umai Веб-сайт не является рестораном и сертифицирован в соответствии с принцип халяль.
Время публикации: 08 ноября 2023 г.